Stok lauk siap saji untuk sahur

Assalamualaikum Temans,

Dua hari lagi kita memasuki Bulan Ramadhan. Masa-masa saya memberikan pemahaman puasa kepada anak-anak sudah lewat. Hanya saja emang lebih banyak ngobrol dengan mereka untuk lebih memperbanyak ibadah lain, contohnya membaca Al Qur’an.

Ramadhan ini Insya Allah lebih mendekatkan kepada keluarga. Biasanya Kakak dan Adek makan pagi berdua karena saya masih rempong di dapur, jika di bulan Ramadhan saya sahur bisa barengan dengan anak-anak di meja makan. Semakin banyak quality time bersama anak-anak.

Bersyukurnya saya, Kakak dan Adek dari kecil bukan anak yang picky eater. Setiap masakan saya selalu lahap disantap. Entah karena laper atau emang enak beneran makanya masakan saya lebih sering ludesnya dibanding enggaknya :D

Menyenangkan memang melihat Kakak dan Adek makan lahap. Sejak kecil mereka emang gampang banget makan. Ketika anak lain susah bangun tidur dan sahur, Kakak dan Adek malahan bisa nambah jika makan sahur.  Apalagi jika saya bikin lauk favorit mereka, nugget. Nggak akan bosen mereka meski tiap hari makannya itu lagi itu lagi.

Menjelang puasa begini, biasanya saya nyetok makanan cepat saji. Bukan beli, home made dong. Bukan apa-apa, lebih ngirit aja kalau bikin J. Kalau pas main ke rumah dan ngecek kulkas saya menjelang Ramadhan begini, biasanya ada lauk-lauk ini nih.

Nugget

Dengan uang limapuluh ribuan udah bisa tuh bikin nugget buat seminggu J. Dengan ayam 500 gr digiling, dengan bumbu bawang bombay, garam, merica, kaldu bubuk, susu cair, mentega saya udah punya kukusan nugget se loyang loaf. Tinggal dipotong, lumuri telur kocok, digulingin tepung roti kasar sampai dua kali kemudian digoreng, Udah jadi lauknya tuh.

Eh iya, nugget nya nggak cuma nugget ayam loh. Saya juga nyetok nugget tahu. Bumbunya malah lebih sederhana lagi, kayak bikin perkedel tahu. cuma yang ini dikukus dulu, Prosesnya miriplah sama bikin nugget ayam. 

Nugget yang saya bikin biasanya saya campurin wortel. Biar makin tebel nuggetnya hahahah ...

Galantin

Selain nugget, biasanya saya juga nyetok galantin. Resepnya saya modifikasi dari blog nya mbak Diah Didi. Beneran loh, bisa empuk galantinnya. Galantin ini bisa dimasak jadi semur. Bisa dijadiin salah satu bahan untuk sop sayur, bisa juga dikasih kuah asam manis. Dari satu bahan saja, saya udah bisa bikin minimal tiga masakan loh hehehe ...

Egg Roll

Saya lupa ngedapetin resep ini dari mana. Waktu itu saya cuma lagi pengen egg roll nya salah satu resto jepang cepat saji. Googling lah saya. Karena banyak bumbu yang tak bisa saya temui di dapur dan toko di daerah saya, jadinya ya ngikutin apa yang ada aja. Masalah rasa jangan ditanya, Pasti nggak mirip hahaha. Meski rasanya nggak mirip, saya jadi punya alternatif lauk yang bisa saya jadiin stok dalam jangka waktu tertentu.

Telur

Di luar stok masakan yang sudah matang saya juga nyetok bahan makanan yang saya gunakan ketika dalam keadaan force majeur. Saya sih yakin, para mamak juga punya di kulkas. Iyak ... bener banget. Telur! Bisa direbus atau digoreng. Digoreng bisa diceplok atau didadar. Tinggal request aja, beres dah.

Kalau ifthar gimana?

Ini lebih gampang lagi. Pokoknya mix and match aja dengan menu sahur. Misal pas sahur lauknya nugget, iftharnya pake galantin. Palingan tambah sayuran, entah sup sayur, ca bumbu seblak, atau tumis.  Nggak repot-repot amat kan? Cuma kalau Si Ayah pas pulang, ada menu wajib yang harus tersedia yaitu gorengan dan puding.

Untuk gorengan, si Ayah maniak sama mendoan.

Sementara kalau puding ganti-gantian lah. Kadang puding coklat, puding susu, puding buah-buahan, atau puding santan.

Nah, kok pas banget ya? Saya lagi pengen posting tentang stok makanan untuk sahur, ternyata tema yang diberikan oleh Mbak Wati dan Mbak Diyanika adalah makanan favorit di bulan puasa untuk arisan link kali ini. Kebetulan yang menyenangkan bukan?